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含益生菌的婴儿配方奶粉、制备方法及其储存方法  
 【申请号】  CN201310740150.1  【申请日】  2013-12-27
 【公开号】  CN103651857A  【公开日】  2014-03-26
 【申请人】  光明乳业股份有限公司  【地址】  201103 上海市闵行区吴中路578号
 【共同申请人】  
 【发明人】  齐晓彦;苏米亚;郭本恒;刘振民;刘翠平;陈文亮;郭艳红;贾宏信
 【国际申请】    【国际公布】  
 【进入国家日期】  
 【专利代理机构】  上海弼兴律师事务所 31283  【代理人】  朱水平;钟华
 【分案原申请号】  
 【国省代码】  31
 【摘要】  本发明公开了含益生菌的婴儿配方奶粉、制备方法及存储方法,其原料含有:原料乳15~35%,乳糖5~10%,脱盐乳清粉5~15%,乳清浓缩蛋白5~15%,结构油脂5~20%,益生元1~6%,婴儿维生素预混料0.01~0.1%,婴儿矿物质预混料0.01~0.1%和活性益生菌冻干粉,该活性益生菌冻干粉中益生菌添加量是1×107cfu/g~1×108cfu/g,所述的百分比为各组分占婴儿配方奶粉原料的质量百分比;该婴儿配方奶粉的水分含量为1.8~3.7%,水分活度aw为0.15~0.3。该婴儿配方奶粉所包含的益生菌的活菌数稳定,在常温下储存六个月后,奶粉中包含的益生菌的活菌数大于108cfu/g。
 【主权项】  一种婴儿配方奶粉,其特征在于,其原料含有:原料乳15~35%,乳糖5~10%,脱盐乳清粉5~15%,乳清浓缩蛋白5~15%,结构油脂5~20%,益生元1~6%,婴儿维生素预混料0.01~0.1%,婴儿矿物质预混料0.01~0.1%和活性益生菌冻干粉,所述活性益生菌冻干粉中的益生菌的添加量是1×107cfu/g~1×108cfu/g,所述的百分比为各组分占婴儿配方奶粉原料的质量百分比;所述婴儿配方奶粉的水分含量为1.8~3.7%,所述婴儿配方奶粉的水分活度aw为0.15~0.3。
 【页数】  22
 【主分类号】  A23C9/16
 【专利分类号】  A23C9/16;A23C9/152;A23C9/158
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