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一次性连续生产牦牛骨髓油和超微多肽骨钙粉的制备方法  
 【申请号】  CN201210139233.0  【申请日】  2012-05-08
 【公开号】  CN102657332A  【公开日】  2012-09-12
 【申请人】  祁宝红  【地址】  817200 青海省海西蒙古族藏族自治州天峻县新源镇环城南路1号
 【共同申请人】  
 【发明人】  党斌;祁宝红;杨希娟;陈来生
 【国际申请】    【国际公布】  
 【进入国家日期】  
 【专利代理机构】  西宁工道知识产权代理事务所 63102  【代理人】  陈文福
 【分案原申请号】  
 【国省代码】  63
 【摘要】  本发明涉及一种牦牛骨的深加工技术,具体涉及一次性连续生产牦牛骨油和超微多肽骨钙粉的制备方法。其特征在于,该方法步骤如下:⑴清洗:⑵高压蒸煮:⑶分离:经冷冻离心分离后,取走上层脂肪为骨油;⑷粉碎及二次高压蒸煮:下层内容物过滤后,将骨肉进行分离、粉碎,继续在0.2-0.3MPa,105-110℃条件下蒸煮30min,同样经过冷冻离心后,收集上层脂肪,与第一次收集的骨油合并,为骨髓油产品;⑸酶解:⑹喷粉:⑺超微粉碎:⑻将经喷雾所得的多肽骨粉与超细骨钙粉混合,即为多肽骨钙粉。
 【主权项】  一种一次性连续生产牦牛骨髓油和超微多肽骨钙粉的制备方法,其特征在于,该方法步骤如下:????⑴.清洗:将鲜骨架用清水洗净,并在在沸水中漂烫5min,除去血水,再用清水洗净,符合卫生要求;⑵.高压蒸煮:将洗净粉碎后的骨头放入高压蒸煮锅中,按料液比为1︰6w/v加入水后,在0.2?0.3MPa,105?110℃条件下蒸煮40min,为了软化骨头和提高游离钙含量,在蒸煮时加入一定量的醋酸,使pH达到4.5?5;⑶.分离:经冷冻离心分离后,取走上层脂肪为骨油;⑷.粉碎及二次高压蒸煮:下层内容物过滤后,将骨肉进行分离、粉碎,继续在0.2?0.3MPa,105?110℃条件下蒸煮30min,同样经过冷冻离心后,收集上层脂肪,与第一次收集的骨油合并,为骨髓油产品;⑸.酶解:将上述的下层内容物进行酶解,所用酶为木瓜蛋白酶,酶解的条件为:酶解温度为58?61℃,pH为5.5?6,酶用量为9600?11200U/g,酶解时间为2?3h;⑹.喷粉:将酶解液过滤,离心,上清液经喷雾干燥后,为多肽骨粉,喷雾干燥条件为:进口温度为180℃,出口温度为65℃,进料量为500ml/h,喷雾压力0.2?MPa,撞针压力为0.3?Mpa;⑺.超微粉碎:将酶解液过滤后的沉淀物在100℃的条件下烘干,然后用KQM?X4行星式球磨机研磨20?30min,过350目,筛下物为超细骨钙粉;⑻.将经喷雾所得的多肽骨粉与超细骨钙粉混合,即为多肽骨钙粉。
 【页数】  7
 【主分类号】  A23L1/29
 【专利分类号】  A23L1/29;A23L1/312
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